RSG-Talk: Ulf Lucassen - Sterneküche und Familienbetrieb

Sternegastro auf Sylt, Work-and-Travel in Neuseeland. Koch Ulf Lucassen hat viel erlebt, bevor er in den Familienbetrieb seiner Schwiegermutter eingestiegen ist - das Rüdenstein in Solingen. Mit Clara Pieck spricht Ulf über den rauen Ton in der Gastro, Traditionsbewusstsein, seine Rolle als Vater von vier Kindern und einen Bungee-Sprung.

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