RSG-Talk: Ulf Lucassen - Sterneküche und Familienbetrieb
Veröffentlicht: Mittwoch, 04.09.2024 23:17
Der Mann hinterm Herd im Rüdenstein hat viel zu erzählen.
Sternegastro auf Sylt, Work-and-Travel in Neuseeland. Koch Ulf Lucassen hat viel erlebt, bevor er in den Familienbetrieb seiner Schwiegermutter eingestiegen ist - das Rüdenstein in Solingen. Mit Clara Pieck spricht Ulf über den rauen Ton in der Gastro, Traditionsbewusstsein, seine Rolle als Vater von vier Kindern und einen Bungee-Sprung.
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